Un cava del Penedès entre els millors del món
El passat 17 de setembre, el nostre cava ecològic Nu Brut Nature reserva 2020 va guanyar la medalla d’or en el 10è CSWWC (The Champagne & Sparkling Wine World Championship), el campionat de xampanys i vins escumosos més important del món. El concurs, celebrat a l’històric edifici Goodnestone Park (Kent, Anglaterra) el passat mes de juliol, va comptar amb la participació de més de 1.000 vins espumosos de 19 països diferents que van ser tastats a cegues durant 11 dies per un jurat professional liderat pels experts Tom Stevenson, Essi Avellan MW (Master of Wine) i George Markus.
Els caves L'avi Pau brut nature gran reserva 2019 i l'Aurum brut nature reserva 2020, per la seva banda, van aconseguir una magnífica medalla d’argent. Tres premis que reforcen l'aposta del celler per a oferir caves amb llargues criances, però sense notes d’oxidació, buscant un perfil molt net en nas i molt refrescant en boca. Un camí emprès fa uns anys que avui ens continua donant els seus fruits.
Nu Brut Nature reserva 2020 reserva 2020 és un cava elaborat amb xarel·lo ecològic procedent de diferents finques de l’Alt Penedès. Destaca per les seves aromes de fruita blanca (pera madura), flor de tarongina i llimona sobre un delicat fons de brioix i avellanes. En boca és molt expressiu, intens i amb un final llarg i refrescant amb notes cítriques.
Manel Rodero, enòleg del celler, n’ha volgut destacar «la frescor en boca, la bombolla fina i ben integrada, i les notes cítriques que acompanyen un final cremós i equilibrat. Un brut nature sense artificis, pur, autèntic, que busca expressar amb el màxim respecte tot el sabor i les aromes del raïm».
