Eine jahrtausendalte Kunst, die sich weiterentwickelt hat, ohne dass sie die Essenz ihrer kunsthandwerklichen Vergangenheit eingebüßt hat. Mit diesen Eigenschaften, einer Auswahl der besten Gerstenkörner, einer doppelten Gärung und dem Verzicht auf Ausfilterung, lässt sich ein zeitgenössisches Bier mit viel Körper und intensivem Geschmack herstellen. Mit Können gebraut, um mit Weisheit genossen zu werden.