Natura Xarel·lo

Für unseren Natura Xarel·lo verwenden wir handgelesene Trauben aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Ein Wein, der zu den Sternen blickt, aber fest in den kalkhaltigen Böden des Penedès verwurzelt ist. Hier finden sich Gleichgewicht, Schönheit und Harmonie: der Salzgehalt des Bodens, die Frische des Regens und die Wärme der Sonne Ende August, wenige Tage vor der Weinlese. Diese Elemente werden von der Schale der Xarel·lo-Trauben aufgenommen und in wenigen Stunden der Mazeration an den Most weitergegeben. Diese Zeit reicht aus, um dem Wein das Wesentliche der Natur zu vermitteln: kein Frühling ohne Winter und kein Herbst ohne Sommer. Der ewige Dialog zwischen der Erde, der Rebe, dem Winzer und der Tradition.