Seit jeher werden im Priorat Garnacha Tinta und Cariñena mit weißen Rebsorten kombiniert, um bei der Produktion, der Säure und dem Alkoholgehalt ein ausgewogenes Verhältnis zu erreichen. Diese Tradition, die sich bis heute bewahrt hat, ist eins der kleinen Juwelen des Weinanbaus der Region. In den Weinstöcken der Finca Sant Martí findet man zwischen den alten Rotweinreben auch noch weiße Sorten, die dieses Erbe bewahren. Aus diesen Trauben stellen wir unseren Clos Viló Blanco her, der die Weisheit der Vorfahren dieser Gegend lebendig hält.
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