Natura Xarel·lo
Cosecha
Das Land kultivieren, indem man in die Sterne blickt
Für unseren Natura Xarel·lo verwenden wir handgelesene Trauben aus
biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Ein Wein, der zu den Sternen
blickt, aber fest in den kalkhaltigen Böden des Penedès verwurzelt ist.
Hier finden sich Gleichgewicht, Schönheit und Harmonie: der Salzgehalt
des Bodens, die Frische des Regens und die Wärme der Sonne Ende August,
wenige Tage vor der Weinlese. Diese Elemente werden von der Schale der
Xarel·lo-Trauben aufgenommen und in wenigen Stunden der Mazeration an
den Most weitergegeben. Diese Zeit reicht aus, um dem Wein das
Wesentliche der Natur zu vermitteln: kein Frühling ohne Winter und kein
Herbst ohne Sommer. Der ewige Dialog zwischen der Erde, der Rebe, dem
Winzer und der Tradition.