La uva albariño
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La uva albariño
La uva albariño.

El albariño es una variedad cultivada desde la antigüedad en la provincia de Pontevedra y en el norte de Portugal. La primera referencia escrita la encontramos en 1843 en Observaciones sobre el cultivo de la vid en Galicia, obra del científico Antonio Casares, que describe la variedad de forma tan breve que no podemos distinguirla de otras variedades.

El albariño fue el primer vino etiquetado como monovarietal en España en 1928.

Estudios recientes de ADN sugieren que un cruce de la variedad amaral (también conocida como caín bravo) y el albariño dio lugar al caín blanco. Este hecho explicaría porque muchas veces se confunde el caín blanco con el albariño.

Ampelografía

El albariño es conocido principalmente por ser la variedad estrella de la denominación de origen Rías Baixas. Es una uva de ciclo largo, de brotación y maduración media. Las cepas son de vigor moderado, de porte semi alzado, robustos y fértiles. Los racimos son de tamaño pequeño y compactos, con granos de color verdoso de tamaño pequeño y piel bastante gruesa.

Características agronómicas

Es sensible al mildiu, al oídio y especialmente a los ácaros. Tiene una muy buena adaptación a suelos poco fértiles.

En España encontramos 5.320 ha, prácticamente todas en Galicia. En Portugal, sobre todo en la región de Minho, se encuentran 2.340 ha. También tiene bastante presencia en California, Uruguay, Australia y Nueva Zelanda.

Es una variedad que necesita climas frescos y poda larga para obtener buenas producciones. Se recomienda utilizar el sistema de conducción en espaldera o emparrado.

Nuestra uva de albariño proviene de la zona de O Rosal, un pequeño municipio de la provincia de Pontevedra muy conocido por la presencia de restos arqueológicos de la cultura de los Castros.

Características enológicas

Produce vinos blancos de calidad con fragantes aromas a fruta y flores blancas —recuerdos a tila, naranja, flor de acacia, citronela, piel de naranja, pomelo, bergamota, melocotón y manzana verde. En boca son frescos y estructurados, con buen cuerpo y acidez. A menudo podemos notar ligeras notas marinas o salinas.

Se suele consumir joven, aunque algunas bodegas los elaboran con crianza en barrica. Es una de las pocas variedades de la península que permite una óptima crianza sobre lías (junto con el xarel·lo y la viura).

Origen del nombre y sinonimia

El nombre de albariño proviene de albar, y este de albo, que significa blanco. Es una derivación del latín albus.

El albariño también es conocido como albariño, alvarín blanco, alvarinha, alvarinho (Portugal), azal blanc, galego y galeguinho.

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