La uva garnacha tinta
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Uvas de garnacha tinta vendimiadas con hoceta
Uvas de garnacha tinta vendimiadas con hocete.

La garnacha es una variedad tinta, originaria de Aragón, adaptada perfectamente al clima seco y cálido del mediterráneo. Es una de las uvas de vino tinto más extendidas del mundo, alcanzando el 4 % del total de viñedo plantado. En el estado español, es la tercera variedad más plantada tras el tempranillo y la airén.


Ampelografía

La garnacha tinta es una variedad de ciclo largo, brotada temprana y maduración tardía. Las cepas son de vigor alto y de porte erguido. Los racimos son de tamaño medio a grande, muy compactos y con el pedúnculo corto. Los granos son medianos, esféricos y de color rojo violeta oscuro. La piel es fina y la pulpa sin pigmentación.


Características agronómicas

Debido a la compactación de sus racimos, es una variedad susceptible a varias enfermedades de la uva, como el coulure, la podredumbre gris y el mildiu. En cambio, es muy resistente al oídio.

Se adapta muy bien a los climas cálidos y secos del mediterráneo. Además, soporta relativamente bien el estrés hídrico y tiene buena tolerancia al viento. Prefiere suelos secos y bien drenados, pero se adapta relativamente bien a todo tipo de tierras.

Debido a su fuerte dosel de madera, se recomienda la conducción en vaso y las podas cortas. Las vides viejas de bajo rendimiento pueden incrementar la concentración de compuestos fenólicos y producir vinos más oscuros y tánicos, como es el caso del Priorat.

Es una variedad recomendada por las comunidades autónomas de Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Catalunya, Extremadura, Madrid, Euskal Herria y Comunitat Valenciana; además, está autorizada en Andalucía, Illes Balears, Cantabria y la Rioja.


Características enológicas

Produce vinos de calidad, afrutados, de acidez media y muy alcohólicos. Tiene tendencia a la oxidación y al envejecimiento rápido. Destaca por sus aromas a frutos rojos (fresa) y sotobosque mediterráneo. A medida que envejecen, pueden desarrollar aromas a piel y ciruela confitada.

Suelen elaborarse vinos jóvenes o con poca crianza, vinos dulces, rancios y cavas rosados.


Origen del nombre y sinonimia

El nombre procede de Vernazza, una población italiana de la región de la Liguria.

La uva garnacha tinta también es conocida como Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli, Alicant Blau, Alicante, Alicante Grenache, Aragonés, Bois Jaune, Bordò, Cannonaddu, Cannonadu Nieddu, Cannonau (Cerdeña), Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane rosso, Elegante, Francese, Gamay del Trasimeno, Gamay Perugino, Garnaccho negro, Garnacha común, Garnacha negra, Garnacha Roja, Garnacha tinta, Garnatxa negra, Garnatxa Pais, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache noir, Grenache rouge, Kek Grenache, Lladoner, Mencida, Navaro, Navarra, Navarre de la Dordogne, Navarro, Negru Calvese, Ranconnat, Red Grenache, Redondal, Retagliadu Nieddu, Rivesaltes, Roussillon Tinto, Roussillon, Rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tentillo, Tintella, Tintilla, Tinto Menudo, Tinto Navalcarnero, Tai rosso, Toledana, Uva di Spagna, y Vernatxa (Maestrat y Terres de l’Ebre).

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