El tempranillo blanco es una cepa blanca fruto de una mutación genética natural a partir de un solo sarmiento de una vid de tempranillo tinto, localizado en 1988 en un viñedo del viticultor Jesús Galilea Esteban en Murillo del Río Leza (La Rioja). Los racimos son de tamaño medio y poco compactos. Las bayas son de color amarillo verdoso, de tamaño medio y de forma ligeramente alargada.
Este tipo de mutación es poco frecuente en la naturaleza, pero ha dado lugar a la extensa familia de las pinot (tinto, blanco, gris y meunier) o de las garnachas (tinta, blanca, peluda, roja y gris), entre otras.
Ampelografia
Es una variedad de vigor medio - alto, porte erguido, de ciclo corto y brotada y maduración temprana, características muy parecidas a las de la variedad tinta (con quien comparte una semejanza genética del 97,8 %). Dado que la uva madura muy pronto y en las últimas fases acumula azúcares muy rápidamente, no se recomienda retrasar mucho la fecha de la vendimia.
Está catalogada con el número 25.057 en el Vitis International Variety Catalogue (VIVC), una base de datos de diversas especies y variedades del género Vitis.
Características agronómicas
Es una planta perfectamente adaptada a la zona climática III de la integral térmica de Winkler-Amerine, poco resistente a la sequía y a las temperaturas elevadas. Se recomienda una poda corta y la conducción en espaldera, debido a su sensibilidad al viento.
Es bastante resistente a la botritis, sensible a la lobesia botrana y muy sensible a la acariosis. La variedad tempranillo blanco tiene un rendimiento medio (entre 7.500 y 9.000 kg por hectárea).
La variedad está autorizada en La Rioja, Navarra y el País Basco, regiones donde se cultivan las únicas 754 hectáreas presentes en el mundo.
Características enológicas
La uva tempranillo blanco produce vinos de color amarillo verdoso, con aromas varietales a plátano, cítricos y frutas tropicales sobre un delicado fondo floral. En boca es equilibrado, con estructura y persistencia media-larga.
Los vinos de tempranillo blanco presentan valores elevados de grado alcohólico, de acidez total, de ácido málico y polifenoles totales. Unas características ideales para la elaboración de vinos de larga crianza.
Sinonimia
El nombre tempranillo proviene de su maduración temprana.
