Amar la tierra es amar nuestros vinos
Este año sale a la luz la gama Natura, la nueva familia de vinos tintos del Penedès proveniente de agricultura ecológica. Este tipo de agricultura, mucho más respetuosa con el medio ambiente porque no utiliza ni pesticidas ni herbicidas, favorece el mantenimiento de la biodiversidad en el viñedo y su entorno. Por este motivo, en las etiquetas están representadas diferentes especies animales, indicadoras de biodiversidad, que podemos encontrar paseando entre nuestros viñedos: una perdiz roja, un zorro y un corzo.
¿Qué es la agricultura ecológica?
La agricultura ecológica combina la tradición, la innovación y la ciencia para favorecer el medio ambiente y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los participantes. Este tipo de agricultura permite que la planta se desarrolle completamente y que el fruto sea una auténtica expresión de su lugar de origen. Además, el vino resultante transmitirá la personalidad de una materia intensa y viva.
Las claves de la agricultura ecológica :
- uso responsable de la energía y de los recursos naturales
- el mantenimiento de la biodiversidad
- la mejora de la fertilidad del suelo
- el mantenimiento de la calidad del agua
Tres especies indicadoras de biodiversidad
La perdiz roja
La perdiz roja (Alectoris rufa) es un pájaro sedentario, bastante ruidoso e incapaz de hacer largos vuelos, que anida en medio de nuestros viñedos de garnacha tinta. Tiene las patas y el pico rojos y los laterales atravesados por unas bandas alternadas con los colores blanco, rojo y gris reseguidos por una fina línea negra. Se alimenta de insectos, semillas, grano, frutos, flores y caracoles, ayudando a controlar las plagas de insectos y promoviendo la biodiversidad del entorno.
El zorro
El zorro (Vulpes vulpes) es un animal solitario de la familia de los cánidos, de unos 80 cm de largo y entre 4 y 8 kg, fácilmente reconocible por las orejas puntiagudas y la espesa cola que sobresalen sobre la hierba de nuestros viñedos en el/al atardecer. Vive en zonas boscosas y se alimenta de pequeños mamíferos, langostas, frutas y bayas, ayudando a controlar las plagas de conejos.
El corzo
El corzo (Capreolus capreolus) es un cérvido bastante asustadizo, de unos 70 cm de altitud y entre 15 y 30 kg, que nos visita en el crepúsculo, cuando sale de las zonas boscosas adyacentes a nuestros viñedos cercanos a la sierra prelitoral para alimentarse de hierba y brotes tiernos. Su presencia ayuda a mantener a raya el sotobosque mediterráneo y a evitar incendios.
Los vinos de la familia Natura
La gama Natura está formada por tres vinos tintos ecológicos con diferentes coupages y tiempos de crianza. El Natura es un vino joven de garnacha tinta elaborado mediante maceración carbónica, un singular método que potencia extraordinariamente los aromas primarios del vino. El Natura crianza está elaborado con un cupaje de merlot, cabernet sauvignon y garnacha tinta procedente de nuestros viñedos de mayor altura y envejecido en barricas de roble francés y americano doce meses. Y, por último, el Natura reserva es un vino elaborado con uva de cabernet sauvignon y merlot procedente de parcelas seleccionadas de viñedos viejos cerca de la cordillera prelitoral y envejecido doce meses en barricas de roble francés durante.