Estimar la terra és estimar els nostres vins
Enguany surt a la llum la gamma Natura, la nova família de vins negres del Penedès provinent d’agricultura ecològica. Aquest tipus d’agricultura, molt més respectuosa amb el medi ambient perquè no utilitza ni pesticides ni herbicides, afavoreix el manteniment de la biodiversitat a la vinya i al seu entorn. Per aquest motiu, en les etiquetes hi són representades diferents espècies animals, indicadores de biodiversitat, que podem trobar passejant entre les nostres vinyes: una perdiu roja, una guineu i un cabirol.
Què és l’agricultura ecològica?
L’agricultura ecològica combina la tradició, la innovació i la ciència per afavorir el medi ambient i promou relacions justes i una bona qualitat de vida per a tots els que hi participen. Aquest tipus d’agricultura permet que la planta es desenvolupi completament i que el fruit sigui una expressió autèntica del seu lloc d’origen. A més, el vi resultant transmetrà la personalitat d’una matèria intensa i viva.
Les claus de l’agricultura ecològica:
- ús responsable de l'energia i dels recursos naturals
- el manteniment de la biodiversitat
- la millora de la fertilitat del sòl
- el manteniment de la qualitat de l'aigua
Tres espècies indicadores de biodiversitat
La perdiu roja
La perdiu roja (Alectoris rufa) és un ocell sedentari, força sorollós i incapaç de fer vols llargs, que nia enmig de les nostres vinyes de garnatxa negra. Té les potes i el bec vermells i els laterals travessats per unes bandes alternades amb els colors blanc, vermell i gris resseguits per una fina línia negre. S’alimenta d’insectes, llavors, gra, fruits, flors i caragols, ajudant a controlar les plagues d’insectes i promovent la biodiversitat de l’entorn.
La guineu
La guineu (Vulpes vulpes) és un animal solitari de la família dels cànids, d’uns 80 cm de llarg i entre 4 i 8 kg, fàcilment reconeixible per les orelles punxegudes i l’espessa cua que sobresurten damunt l’herba i les flors de les nostres vinyes al capvespre. Viu en zones boscoses i s’alimenta de petits mamífers, llagostes, fruites i baies, ajudant a controlar les plagues de conills.
El cabirol
El cabirol (Capreolus capreolus) és un cèrvid força poruc, d’uns 70 cm d’altitud i entre 15 i 30 kg, que ens visita al crepuscle, quan surt de les zones boscoses adjacents a les nostres vinyes properes a la serra prelitoral per a alimentar-se d’herba i brots tendres. La seva presència ajuda a mantenir a ratlla el sotabosc mediterrani i a evitar incendis.
Els vins de la família Natura
La gamma Natura està formada per tres vins negres ecològics amb diferents cupatges i temps de criança. El Natura és un vi jove de garnatxa negra elaborat mitjançant maceració carbònica, un singular mètode que potencia extraordinàriament les aromes primàries del vi. El Natura criança està elaborat amb un cupatge de merlot, cabernet sauvignon i garnatxa negra procedent de les nostres vinyes de més alçada i envellit en bota de roure francès i americà dotze mesos. I per últim, el Natura reserva és un vi elaborat amb raïm de cabernet sauvignon i merlot procedent de parcel·les seleccionades de vinyes velles a prop de la serralada prelitoral i envellit dotze mesos en botes de roure francès durant.
