Pequeñas microvinificaciones de edición limitada
Tenemos el placer de presentaros el proyecto Singular, pequeñas microvinificaciones de edición limitada elaboradas por nuestros enólogos con el objetivo de experimentar y descubrir todas las posibilidades del vino. Cada elaboración presentará unas características extraordinarias, ya sea por su singular origen, las variedades de uva utilizadas, el tipo de viticultura empleado, la edad de los viñedos o las técnicas de vinificación.
Estas pequeñas microvinificaciones, que sobresaldrán por su increíble calidad y originalidad, nos ayudarán a conocer los vinos y espumosos menos convencionales y a descubrir la vertiente más desconocida del mundo del vino. Desde la bodega, nos haría mucha ilusión que nos acompañara en esta nueva aventura y que podamos aprender y disfrutar juntos del proyecto Singular, una inagotable reserva de nuevos placeres y sensaciones gustativas.
Este verano damos el pistoletazo de salida al nuevo proyecto Singular con el lanzamiento de un sorprendente vino blanco de xarel·lo elaborado mediante agricultura biodinámica.
Singular Xarel·lo Biodinàmic 2021
El primer Singular que ve la luz es un vino blanco joven de agricultura biodinámica elaborado con la variedad xarel·lo. Para ello, nos hemos asociado con un grupo de 12 viticultores biodinámicos del Penedès que, desde 2015, practican y están certificados en agricultura biodinámica certificada. Juntos encaramos este reto, con ganas de aprender y compartir nuevos conocimientos y experiencias.
