Bronce en la prestigiosa categoría Xarel·lo
El viernes 14 de mayo nuestro vino blanco crianza La Sínia 2019 recibió la medalla de bronce en la prestigiosa categoría Xarel·lo en el histórico concurso Tastavins D. O. Penedès. Un premio muy bien recibido en la bodega, ya que tan sólo es el segundo año que se elabora este producto.
En esta 55.ª edición del concurso Tastavins, el más antiguo del estado, participaron una cincuentena de bodegas del Penedès, récord histórico de la competición. El panel de cata, formado por 30 catadores profesionales, destacó el alto nivel y personalidad de los vinos presentados. La entrega de los galardones se realizó en el auditorio de Vilafranca del Penedès y fue retransmitida, por primera vez, en directo por Penedès TV.
La Sínia 2019 D. O. Penedès es un vino blanco elaborado con mosto flor de la variedad xarel.lo y con 12 meses de crianza en barrica de acacia. Realiza una maceración de 8 horas con sus pieles y una fermentación alcohólica a baja temperatura. Una vez terminada la fermentación, realiza un suave removido (bâtonnage) durante cinco meses. Destaca por sus aromas a fruta blanca madura (pera y manzana), flores blancas (manzanilla) y cítricos (limón) sobre un perfumado fondo tostado (humo y coco) y balsámico (pinaza). En boca es fresco, untuoso y complejo, con un final ligeramente amargo característico de la variedad.
