Bronze en la prestigiosa categoria Xarel·lo
El divendres 14 de maig el nostre vi blanc criança La Sínia 2019 va rebre la medalla de bronze en la prestigiosa categoria Xarel·lo en l’històric concurs Tastavins DO Penedès. Un premi molt ben rebut al celler, ja que tan sols és el segon any que s’elabora aquest producte.
En aquesta 55a edició del concurs Tastavins, el més antic de l’estat, van participar una cinquantena de cellers del Penedès, rècord històric de la competició. El panell de tast, format per 30 tastadors professionals, va destacar l’alt nivell i personalitat dels vins presentats. L’entrega dels guardons es va realitzar a l’auditori de Vilafranca del Penedès i va ser retransmès, per primera vegada, en directe per Penedès TV.
La Sínia 2019 DO Penedès és un vi blanc elaborat amb most flor de la varietat xarel·lo i amb 12 mesos de criança en bota d’acàcia. Realitza una maceració de 8 hores amb les seves pells i una fermentació alcohòlica a baixa temperatura. Un cop acabada la fermentació, realitza un suau remogut (batônnage) durant cinc mesos. Destaca per les seves aromes de fruita blanca madura (pera i poma), flors blanques (camamilla) i cítriques (llimona) sobre un perfumat fons torrat (fum i coco) i balsàmic (pinassa). En boca és fresc, untuós i complex, amb un final lleugerament amarg característic de la varietat.
