Veure video del premi.
Per tercer any en la nostra història, un cava del celler és escollit millor cava brut nature als Campionats Mundials de Xampanys i Escumosos 2024
El passat 24 d’octubre, el nostre cava 1917 Màgnum brut nature gran reserva 2019 va ser escollit millor cava brut nature en l’onzena cerimònia d’entrega dels premis Best in Class Awards del The Champagne & Sparkling Wine World Championships CSWWC 2024, el campionat de xampanys i escumosos més important del món.
L’esdeveniment, celebrat a l’històric Merchant Taylor’s Hall de Londres, va comptar amb la participació d’un jurat d’excepció: el britànic Tom Stevenson, referent mundial del periodisme vinícola i expert en escumosos; la Master of Wine finesa Essi Avellan, cofundadora i editora en cap de FINE Champagne, l'única revista del món dedicada exclusivament a la Xampanya; i de l’hongarès George Markus, reconegut especialista en vins escumosos i xampanys, i un dels millors tastadors del món.
Guardons de millor cava brut nature de Cellers Maset al CSWWC:
- CSWWC 2019: L'avi Pau brut nature gran reserva 2014.
- CSWWC 2023: Nu brut nature reserva 2020.
- CSWWC 2024: 1917 Màgnum brut nature gran reserva 2019.
Cinc anys d’esforç per a elaborar el millor cava brut nature
El nostre 1917 brut nature gran reserva 2019 és un cava elaborat amb un cupatge de varietats seleccionades de diverses finques de l'Alt Penedès.
La varietat principal, el xarel·lo, que constitueix el 60 % del cupatge, prové de la nostra finca de la Teuleria dels Àlbers, situada a només un quilòmetre del celler (la Granada). Per garantir la màxima qualitat, seleccionem exclusivament el raïm de les parcel·les més antigues, amb una edat aproximada de 40 anys, que produeixen un most amb una personalitat varietal única. Aquest most és ric en components organolèptics que aporten estructura, força i personalitat al cava.
La segona varietat és el macabeu, que constitueix el 30 % del cupatge i prové de vinyes de 30 anys situades a la Serra de Can Rovira, a Sant Pau d’Ordal. Els sòls calcaris d'aquesta zona aporten una gran expressivitat aromàtica i una excel·lent capacitat d'envelliment al cava.
Essi Avellan, Master of Wine, en destaca la seva bombolla fina i ben integrada, la seva expressivitat en nas i el seu posgust fresc i elegant.
Finalment, el pinot noir, que representa un 10 % del cupatge, prové d'una petita parcel·la a 600 metres d'altitud prop de Pontons. En aquesta ubicació privilegiada, amb una elevada diferència tèrmica entre el dia i la nit, el raïm madura de manera més lenta i prolongada, oferint-nos caves més frescs i aromàtics.
Cada varietat s’elabora per separat per aconseguir la seva màxima expressivitat. Els mosts fermenten en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, entre 12 i 14°C, durant 20 dies. Un cop finalitzada la fermentació, el xarel·lo realitza un battonnage amb les mares més fines durant 2 mesos per afegir cos i volum al cava. Després del tiratge, el cava reposa 54 mesos sota terra a una temperatura constant de 13°C i amb una humitat relativa del 70 %.