Una exclusiva selecció de vins dels paratges vitivinícoles més importants del món
Viatgeu a les regions més prestigioses del món del vi, sense moure-us de casa, i gaudiu dels seus fantàstics i sorprenents vins. En aquesta ocasió, els nostres enòlegs i sommeliers han recorregut Itàlia i han escollit, entre més de 75 cellers, tres magnífics vins provinents dels paratges històrics de Piemonte, Abruzzo i Puglia que us permetran descobrir els sabors i aromes més genuïns del país de la dolce vita.
Piemonte
El Piemonte és una de les regions vitivinícoles més conegudes d'Itàlia. Situada en la confluència dels rius Tanaro y Po, a 45 quilòmetres de la ciutat de Torí, aquesta freda regió muntanyosa que delimita al nord amb els Alps i al sud amb la serralada dels Apenins és mundialment coneguda pels seus delicats vins negres elaborats amb les varietats nebbiolo, barbara i dolcetto.
El celler Tenuta Laramè es troba en un dels turons més alts de la prestigiosa regió del Roero, a l’esquerra del riu Tanaro, entre les poblacions de Canale d'Alba i Cisterna d'Asti. La finca, de 50 hectàrees, es cultiva mitjançant agricultura ecològica sobre sòls calcaris de procedència marina.
Tumlin 2018 és un vi negre ecològic madur elaborat amb la varietat nebbiolo (de l'italià nebbia, boira en català), procedent de les vinyes de Roero més antigues de la família, i envellit vint-i-quatre mesos en botes de roure eslau piemontès de 2.500 litres de capacitat. Destaca per les seves delicades aromes de fruita negra (mora i gerds) i cítrics sobre un fragant fons de canyella, tabac i ametlla. Un vi de poc color, molt lleuger i amb fragants i complexes notes d’evolució.
Abruzzo
L’Abruzzo és una regió vitivinícola situada al sud d'Itàlia, entre els Apenins i el mar Adriàtic i inclou regions de muntanya, terres salvatges i costa. La viticultura es desenvolupa majoritàriament a l’interior, a força alçada, i sobre sòls argilosos i sorrencs banyats per un clima mediterrani temperat, però amb grans diferències tèrmiques entre el dia i la nit. Les varietats més conegudes són la montepulciano en negres i la trebianno en blanques.
Els orígens del celler Barone Cornacchia es remunten al segle XV, data que la família Cornacchia va rebre del rei de Nàpols el títol nobiliari i l'encàrrec de controlar les extenses terres que s'estenien al voltant de la fortalesa de Civitella, marca fronterera del regne borbònic. El celler, dirigit per la cinquena generació de la família, aposta fermament per l'excel·lència dels seus vins, l'agricultura ecològica i la verema manual per assegurar la màxima qualitat del raïm.
Casanova Trebbiano 2022 d’Abruzzo Superiore DOC és un vi blanc ecològic afruitat elaborat amb la varietat blanca trebbiano. El most macera amb les seves pells durant 12 hores a una temperatura d’entre 8 i 10 °C per extreure tot el potencial aromàtic de la varietat. El vi, que realitza un battonage d’un mes amb les mares més fines per guanyar untuositat, destaca pel seu color groc pàl·lid, les intenses aromes de poma i flors blanques, i pel seu final sec, fresc i equilibrat.
Puglia
La Puglia és una regió de la Itàlia meridional banyada pel clima mediterrani que limita al nord i a l'est amb el mar Adriàtic, al sud amb el golf de Tàrent (mar Jònic) i a l'oest amb la serralada dels Apenins. El 80 % dels seus sòls són de pedra calcària i dolomítica, rics en fòssils marins, originaris del Juràssic inferior i mitjà, època que la regió estava submergida pel mar de Tetis. La calç d'aquest mar que ja no existeix també es troba en altres regions vinícoles com la Borgonya o el Penedès. La varietat estrella de la Puglia és la primitivo di Manduria, una varietat negra intensa i perfumada coneguda com a zinfandel als Estats Units.
La cooperativa Produttori di Manduria té el seu origen el 1928 quan un reduït grup d’enòlegs compra un antic edifici i crea la "Federazione Vini", una associcació de productors que quatre anys més tard formalitzaria la seva forma jurídica a cooperativa. El celler compta amb 1.000 hectàrees de vinya, la meitat de les quals encara es conreen amb el sistema tradicional d’albarello (en vas). La cooperativa s’ha especialitzat en la varietat primitivo di manduria i els seus 400 socis són els únics que poden presumir del títol Maestri in Primitivo (mestres de la varietat primitivo).
Lírica 2020 Primitivo di Manduria DOC és un vi negre intens elaborat amb la varietat primitivo, veremada a mà a finals de setembre. El most fermenta a temperatures no superiors a 25 °C i realitza una criança de 6 mesos en botes de roure de gran capacitat. El vi destaca per les seves aromes de fruita negra madura (cirera, pruna) sobre un delicat fons d’espècies dolces (gingebre i anís) i torrats (cedre). En boca és sec, amb volum i amb un final llarg amb records especiats.
