Llàgrimes de vida
El plor és la primera manifestació d'activitat del cep després de la letargia hivernal. Comença a finals de febrer, quan la temperatura mitjana s'acosta als 9 - 10ºC i el terra s'escalfa. En aquest moment, unes hormones contingudes en les arrels comencen a activar el metabolisme de la planta i la saba comença a circular una altra vegada de les arrels fins a la part aèria.
A causa dels talls i ferides de la poda d'hivern, la saba degota fins que la ferida cicatritza. Aquests plors finalitzen quan els talls i ferides es recobreixen amb unes substàncies gomoses produïdes per bacteris que viuen al cep, i per les sals dissoltes en l’evaporació del plor, obturant els vasos llenyosos.
La durada del plor és molt variable, fins i tot pot durar setmanes, i la quantitat de llàgrima depèn de diversos factors, entre ells la meteorologia de l'any, l'època de poda, etc.
Acabat el fenomen del plor, les temperatures pugen i la planta començarà a créixer gràcies a les reserves acumulades. Les gemmes començaran a inflar-se i a desenvolupar-se per brotar aviat.
