La primera expressió de la nova anyada
Amb l’arribada de la tardor, uns quants cellers catalans celebren un dels moments més especials de l’any: la presentació del vi novell. Aquest vi jove és la primera expressió de la nova anyada, una benvinguda fresca i sincera a un nou any vinícola. Penedès TV ha volgut captar aquesta essència en un minireportatge dedicat al vi novell, on el nostre enòleg, Manel Rodero, ha compartit els secrets d’aquesta elaboració tan especial.
Un vi fresc i autèntic
Durant l’entrevista, Rodero explica que el vi novell és un vi que es caracteritza per la seva frescor i intensitat aromàtica. “El nostre objectiu és fixar els aromes en la seva màxima esplendor, respectant al màxim les varietats”, destaca. A diferència d’altres vins que requereixen temps de criança, el vi Novell es vinifica ràpidament i s’embotella en poques setmanes per preservar-ne tota la vivacitat.
A Maset, apostem per aquesta tradició com una manera de celebrar la collita i compartir amb els nostres clients el primer tast de l’any. És un vi ideal per gaudir-lo jove, maridant-lo amb plats de temporada o simplement compartint-lo en bona companyia.
Un vi amb història i tradició
L’origen del vi novell es remunta segles enrere, quan els viticultors elaboraven els primers vins de la verema per al consum immediat. Aquesta pràctica es va consolidar a regions com el Beaujolais amb el famós Beaujolais Nouveau, i a Catalunya s’ha mantingut viva gràcies a cellers que continuem reivindicant aquest estil fresc i sincer.
El reportatge de Penedès TV és una oportunitat magnífica per conèixer de prop el procés d’elaboració i la filosofia darrere del nostre vi Novell. Et convidem a veure’l i a tastar aquesta petita joia de l’anyada 2024, un vi ple de vida que ens parla del territori i de la passió pel vi.