El despertar de la vid
El desborre o brotación es el hinchamiento de las yemas y la separación gradual de las escamas protectoras cuando la temperatura ambiental asciende suficientemente. Tiene lugar a finales de marzo, coincidiendo con el comienzo de la primavera. En los últimos años, debido al cambio climático, se ha avanzado entre dos y tres semanas.
La vid, al ser una planta acrotónica, brota primeramente por las yemas más alejadas de los brazos. La acrotonia es la tendencia de algunas plantas a brotar primero por las yemas terminales o apicales (las más alejadas), aparentemente como mecanismo de supervivencia, con el fin de expandirse lo antes posible. Este fenómeno también se denomina dominancia apical.
Hay diversos factores que influyen en la época de brotación:
- La temperatura: es necesario un cúmulo de horas de calor para iniciarse la brotación.
- La variedad: hay variedades muy primerizas como la tempranillo o más tardías como la macabeo. La variedad más madrugadora es la chardonay.
- La situación de la yema: las más alejadas de los brazos son las que brotan antes.
- El vigor de la cepa: las más débiles tienden a brotar antes.
- La época de poda: las tardías retrasan la brotación.
Estos primeros brotes dan inicio al ciclo anual de la vid y crecerán hasta convertirse en hojas.
